健康功效
肉桂：涩肠止泻、补阳、止痛
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鲜牛肉2500克 | 牛杂2500克 |
| 老卤水2500克 | 油酥花生米150克 |
| 芝麻面100克 | 花椒面25克 |
| 肉桂5克相克食物 | 辣椒油150克 |
| 酱油150克 | 八角4克 |
| 味精5克相克食物 | 花椒5克 |
| 精盐125克 | 白酒50克 |
夫妻肺片的做法
1.将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
2.卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。
