舌尖2美食之蚝烙的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

舌尖2美食之蚝烙的做法

• 1.原料、调料

• 2.鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。

• 3.将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦

• 4.通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油

• 5.容器中放入沥干水的蚝

• 6.放入红薯粉，油

• 7.用手抓板均匀，成为糊状。加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀

• 8.锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。中火煎至底部略定型后，倒入蛋液

• 9.半分钟后，淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可

• 10.看完了舌尖2，感受中国各地的饮食文化特色。其中印象最深的美食数这“蚝烙”了。看舌尖2里面做出来的蚝烙很是好看，特别有食欲。自己也就按照舌尖2的做法尝试着做了蚝烙这道美食，味道还不错。就是不知道能不能跟舌尖2的蚝烙相媲美。今天特意把制作方法分享给大家，大家可以按照方法试一试蚝烙这道美食了，制作步骤也不多，很方便。很快就可以做出蚝烙美食了。