在中国传统的饮食文化中，很多的菜肴其实都是既能够满足人们的口感，还能够促进人们的健康，而金边白菜就是其中的一种，说起金边白菜，大多数的人在吃过之后都是赞不绝口的，那么，金边白菜是哪里的菜系呢？
金边白菜其属于陕西菜。这是一道在陕西很普通的菜系，但是由于其味道淳朴，营养价值很高，深受大家喜爱。这是一道很营养价值和口感同存的美食，其能对高脂血症进行调理，还能使得动脉硬化进行调理，对于女性来说，其还能对减肥瘦身起到一定功效。
并且它的口感很好，有酸辣味，而且色泽美观，酸辣脆鲜。因此，金边白菜是一道很受欢迎的美食，所以，一般家里都可以制作这道美食的，不过有很多人都不知道如何来制作，味道就会非常差劲。
菜系：西北菜
主料：大白菜(小白口)调料：红辣椒、大葱、姜、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、酱油、淀粉(豌豆)、植物油、香油、
口味：酸辣味
菜谱功效
高脂血症调理 动脉硬化调理 减肥瘦身调理
制作工艺
1、将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
2、锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱(切末)姜(切末)末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
如上所述，金边白菜其实是属于陕西菜的，对于吃过金边白菜而对其流连忘返的人来说，其在感叹这道菜的美味之后，对于具体的制作金边白菜的方法，其实也是可以自己学习进行制作的。
