一改传统春卷的烹饪方法和技巧 碳烧土豆泥春卷

　　春卷是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。传统春卷采用了油炸方法，虽然口感很脆，但因为吸饱了油脂，在嘴里总有点腻腻的。今天一改传统做法，不显油腻，健康又美味。

　　用搅拌器将土豆丁弄成糊状，越松软越好，搅拌完成后，放置一边待冷却

　　将包好的春卷放入冰箱中冷藏30分钟，这样可以除去春卷上多余的水分以及使得土豆泥更加结实，便于烧烤